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Artículos por F. Point

El chino de Antonio López Ortega, por F. Point

Conocí a Antonio en la Maison d’ Amérique Latine durante una conferencia que nos hizo coincidir en la puerta de salida, al abandonar, prematuramente, la tortura a la cual habíamos sido sometidos por un profesor argentino que, modestamente, lo sabía todo sobre la literatura de su país y todo sobre la del resto de los [...]
F. Point | Conversaciones | 5 de Abril, 2013

Il boccon divino: Las angulas de Carlos Andrés, por F. Point

El primer y único encuentro entre CAP y F. Point, entre angulas.
F. Point | Vivir | 5 de Octubre, 2011

Il Boccon Divino: Las langostas de Dorina y Juan Liscano, por F. Point

"Debo confesar que mi mejor recuerdo, con la amistad de Juan fue, precisamente, esa langosta prometida al final de uno de los desayunos más frugales de la historia de la culinaria occidental..."
F. Point | Actualidad | 29 de Julio, 2011

Il boccon divino: Las delicias de la sangre, por F. Point

F. Point nos trae su experiencia y fascinación por la morcilla, específicamente, las de Bejuma. La que alguna vez, Octavio Lange le dio a conocer.
F. Point | Vivir | 24 de Junio, 2011

El ossobuco de Tania Sarabia, por F. Point

"El colesterol es una de las pocas maneras que todavía nos quedan de acceder a un momento de felicidad"
F. Point | Prodavinci | 4 de Junio, 2011

Il boccon divino: vinos “sexy”

Hay vinos que son definitivamente "sexy", que no deben confundirse con algún siniestro brebaje con supuestos efectos afrodisíacos.
F. Point | Il boccon divino | 1 de Abril, 2011

Il boccon divino: Las trufas blancas de “Da Guido”

Por F. Point Conocí a los hermanos Oliveros, Alejandro y Daniel, hace muchos años, hacia 1989, durante una legendaria cata que organizaron en el apartamento del segundo y de su esposa Lori Richards, en Nueva York. Se trataba de una vertical de LA MISSION HAUT BRION, que incluía las mejores añadas desde 1921 a 1987. [...]
F. Point | Il boccon divino | 5 de Diciembre, 2009

Il boccon divino: “Pepe Carvallo en Casa Leopoldo”

Conocí a Pepe Carvallo hará cosa de unos quince años en el apartamento de su amigo venezolano Ben Ami Fihman en Place des Voges. El detective catalán de origen gallego estaba por unos días en París investigando el turbio origen de los dineros de un financista que había acumulado una fortuna en las postrimerías de [...]
F. Point | Il boccon divino | 30 de Octubre, 2009

Il boccon divino: una uva albina

Nada en Borgoña parece ser normal, porque de hecho no lo es. Durante largos siglos, el ducado de Borgoña fue más rico, poderoso, elegante y culto que el propio reino de Francia. De allí que los nativos de la región se sientan en el derecho de comportarse de una manera no del todo cartesiana, no [...]
F. Point | Il boccon divino | 26 de Septiembre, 2009

Il boccon divino: Banquete en La Serenissima

Estoy por un par de días en Venecia, invitado para un almuerzo-cata con vinos del Venetto y Friuli. Nuestro reservado encuentro enogastronómico contrasta con el gran acontecimiento que anima a la ciudad con la “Mostra”, el Festival de Cine, que convoca a los realizadores más serios del planeta. Puede que Cannes sea más popular, pero [...]
F. Point | Il boccon divino | 4 de Septiembre, 2009

Il boccon divino: El mejor productor de vinos del planeta

Por F. Point La hiperbólica expresión, “El mejor productor de vinos del planeta”, la utilizó hace unos diez años el amigo Robert Parker para referirse a Gerard Chave y tal vez tenía razón. Gerard dirigió durante más de cuarenta años la producción vinícola del Domaine en Chave, en Mauves, una minúscula población en la margen [...]
F. Point | Il boccon divino | 14 de Agosto, 2009

Il Boccon Divino: Entrevista a F. Point (III parte)

P: ¿Cómo un profesor de Bussiness Administration de la Univesidad de Chicago termina siendo crítico de vinos y cocinas? FP: Siempre añoro los tiempos de Chicago. Cuando le di clases Ud. acababa de llegar de Venezuela. P: Sí, después me gradué y regresé a mi país. FP: Yo también regresé a Francia tiempo más tarde. [...]
F. Point | Il boccon divino | 31 de Julio, 2009

Il boccon divino: Brunello fuera de ley

(Interrumpimos la serie de entrevistas con nuestro corresponsal en Europa, Monsieur F. Point, para dar cabida a su reseña sobre los últimos sucesosque han rodeado al “affaire del Brunello. La semana entrante continuaremos publicando la serie de entrevistas). Cuando, en 1888, “pater brunellum”, Ferruccio Biondi Santi, encontró que el sangiovese, el vitino toscano por excelencia, [...]
F. Point | Il boccon divino | 24 de Julio, 2009

Il boccon divino: Entrevista a F. Point (II parte)

P:Es mediodía y el bar del “Ritz” se ha ido llenando. Gente de todo tipo, con el denominador común de pertenecer, o haber pertenecido, a la casta dirigente que, como buena casta, tiene un sentido de permanencia y pertenencia, siempre están allí, no importa que el gobierno sea de izquierda o derecha. Hombres maduros, con [...]
F. Point | Il boccon divino | 10 de Julio, 2009

Il boccon divino: “La comida de Morandi”

Hace unos días leí una entrada del diario del compañero de blog Alejandro Oliveros sobre el maestro boloñés Giorgio Morandi. También yo soy admirador de este artista que no es Picasso pero tampoco le hace falta. Su espacio en el canon de la iconografía occidental está más que asegurado, eso lo sabe hasta un cronista [...]
F. Point | Il boccon divino | 19 de Junio, 2009